Giống, kỹ thuật canh tác, thị trường và câu chuyện sản xuất của cà phê, hồ tiêu, sầu riêng và mắc ca.
Với cây cà phê ở Tây Nguyên, nước không chỉ là yếu tố sinh tồn trong mùa khô khốc liệt mà còn là “công tắc” điều khiển ra hoa. Tưới đúng thời điểm, đúng lượng quyết định độ tập trung của vụ hoa, độ đồng đều khi chín và cả hiệu quả sử dụng…
Với cà phê, phần lớn giá trị của tách cà phê được định đoạt sau khi quả rời cành chứ không chỉ ở vườn. Cùng một lô quả, cách hái, cách chế biến ướt – honey – khô, cách kiểm soát lên men và phơi sấy có thể tạo ra khác biệt vài điểm cupping…
Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và giá vật tư leo thang, một vườn cà phê được thiết kế tốt không chỉ là chuyện chọn giống hay bón phân, mà bắt đầu từ cách bố trí không gian: mật độ trồng, tầng tán che bóng, đai rừng chắn gió và lựa chọn…
Việt Nam là cường quốc Robusta của thế giới, nhưng phần lớn giá trị mà ngành cà phê tạo ra vẫn dừng ở khâu xuất khẩu nhân thô. Trong bối cảnh giá biến động mạnh, quy định truy xuất nguồn gốc ngày càng khắt khe và làn sóng cà phê đặc sản…
Phần lớn diện tích cà phê Robusta của Việt Nam được trồng từ thập niên 1990, nay đã bước vào giai đoạn già cỗi. Khi vườn cây vượt ngưỡng 20-25 năm tuổi, năng suất suy giảm, bộ rễ thoái hóa và đất tích tụ mầm bệnh khiến việc trồng lại ngay…
Cà phê là cây trồng chủ lực của Tây Nguyên, nhưng năng suất và chất lượng luôn bị đe dọa bởi một nhóm sâu bệnh dai dẳng: bệnh gỉ sắt, mọt đục quả, tuyến trùng hại rễ và bệnh khô cành khô quả. Hiểu đúng quy luật phát sinh của từng đối tượng…
Với hơn 600.000 hộ trồng cà phê và gần một nửa sản lượng xuất khẩu hướng về châu Âu, Việt Nam đang đứng trước một thay đổi luật chơi mang tên EUDR. Đây không còn là một tiêu chuẩn tự nguyện mà là điều kiện pháp lý bắt buộc để hạt cà phê…
Cà phê là cây công nghiệp lâu năm có nhu cầu dinh dưỡng cao và kéo dài suốt chu kỳ kinh tế 20–30 năm. Mỗi vụ thu hoạch lấy đi một lượng lớn dưỡng chất khỏi đất, vì vậy bón phân không chỉ là “cho cây ăn” mà là bài toán cân đối độ phì đất…
Cà phê vào EU nay phải chứng minh không gắn với phá rừng (EUDR). Bên cạnh đó, các chứng nhận bền vững giúp tiếp cận phân khúc đặc sản và phụ phí cho nông hộ.
Tìm hiểu đặc tính Robusta và Arabica, các dòng TR4, TR9, TRS1, Catimor và tiêu chí chọn giống cà phê phù hợp với khí hậu, thị trường và điều kiện canh tác.